Поиск

Что такое инвертированный сахар и зачем он нужен? В процессе своей жизнедеятельности дрожжи перерабатывают моносахариды в виде фруктозы и глюкозы в углекислый газ, этиловый спирт и небольшое количество других элементов. Но в обычном сахаре моносахариды связаны между собой в молекуле сахарозы. Так, что для ее усвоения дрожжи должны расщепить сахарозу при помощи фермента(инвертаза) который ими же и синтезируется. На синтезирование фермента дрожжи тратят энергию, что в свою очередь влияет на рост...

В данной статье вы узнаете о том какие ингредиенты и оборудование понадобятся Вам на каждом этапе приготовления браги Исходным сырьем любого крепкого алкогольного напитка является брага (затор). Ее получают в результате брожения и перегоняют в самогонном аппарате. Инвентарь Для приготовления браги желательно взять герметично закрывающуюся ёмкость, а для отвода углекислого газа, образующегося в процессе сбраживания, нужно использовать гидрозатвор. Благодаря гидрозатвору, исключается попадание кислорода...