Дрожжи для сидра Mangrove Jacks Cider M02

Характеристики

• Аттенюация: 5
• Флокуляция: 5
• Уплотняемость: 5

Инструкция по применению

Описание брожения

• Брожение происходит быстро и надежно, с высокой аттенюацией в короткий промежуток времени; 
• Дрожжи хорошо работают в достаточно широком температурном диапазоне: от 12 до 28°C; 
• Штамм является оптимальным выбором для всех стилей сидра, особенно для континентального стиля. 
  

Регидратация

• Для всех штаммов, кроме дрожжей Bohemian Lager, добавить содержимое пакета в 100 мл воды, предварительно доведенной до температуры 30–35°C (86–95°F). 
• Для регидратации дрожжей Bohemian Lager используют 100 мл воды температурой 20–25°C (68–77°F). Аккуратно перемешать до образования суспензии в течении 8-12 минут и добавить смесь в сусло. 
• Так же сухие дрожжи могут быть доабвлены путем рассыпания по поверхности сусла и выдержке в таком состоянии в течении 10-15 минут до перемешивания.
  

Какое количество дрожжей использовать

• Плотность эля больше 1.050- используйте 2×10г пакета на каждые 25л;
• Лагер ферментирован при 14°C(57°F) и ниже — используйте 2×10г пакета на каждые 25л.

• Увеличению времени подготовки (между временем закладки дрожжей до начала брожения), что может привести к образованию микробов и заражению пива;
• Дрожжи испортятся, что может привести к образованию чрезмерных фруктовых эфиров и/или сернистых соединений;
• Завышение плотности с низким количеством дрожжей может привести к сладкому и более солодовому вкусу.
  

Условия хранения

• Хранить в оригинальной упаковке при температуре 10°C (50°F) 30 месяцев; 
• При 20°C (68°F) срок хранения 12 месяцев. При 30°C (86°F) срок хранения 4 месяца; 
• При температурах более 30°C (86°F) максимальный срок хранения не более 6 недель.