Дрожжи пивные Mangrove Jacks Belgian Ale M41, 10 г

Характеристики

• Аттенюация: 5
• Флокуляция: 3
• Уплотняемость: 2
• Живых дрожжевых клеток: более 5x109 КОЕ/грамм

• Ароматические характеристики - В процессе брожения эти дрожжи создают эфиры, напоминающие о слепых фруктах, в первую очередь о сливах. Однако здесь также присутствует балансирующий легкий фенольный характер.
• Вкусовые характеристики - пиво, сброженное этими дрожжами, представляет собой прекрасный пример классического бельгийского эля с оттенками гвоздики и обилием фруктовых эфиров, банановых и алкогольных оттенков.
• Высокоалкогольное пиво - крепкие сорта пива являются основно специализацией этого штамма, ведь он спиртоустойчив. Сорта с высоким содержанием алкоголя получают непревзойденные вкусовые и ароматические характеристики.

Инструкция по применению

Регидратация

• Для всех штаммов, кроме дрожжей Bohemian Lager, добавить содержимое пакета в 100 мл воды, предварительно доведенной до температуры 30–35°C (86–95°F);
• Для регидратации дрожжей Bohemian Lager используют 100 мл воды температурой 20–25°C (68–77°F). Аккуратно перемешать до образования суспензии в течении 8-12 минут и добавить смесь в сусло;
• Так же сухие дрожжи могут быть добавлены путем рассыпания по поверхности сусла и выдержке в таком состоянии в течении 10-15 минут до перемешивания.
  

Какое количество дрожжей использовать

• Плотность эля больше 1.050- используйте 2x10г пакета на каждые 25л;
• Лагер ферментирован при 14°C(57°F) и ниже - используйте 2x10г пакета на каждые 25л.

Условия хранения

• Хранить в оригинальной упаковке при температуре 10°C (50°F) 30 месяцев;
• При 20°C (68°F) срок хранения 12 месяцев;
• При 30°C (86°F) срок хранения 4 месяца;
• При температурах более 30°C (86°F) максимальный срок хранения не более 6 недель.