Дрожжи пивные Mangrove Jacks New World Strong Ale M42, 10 г

Характеристики

• Аттенюация: 5
• Флокуляция: 5
• Уплотняемость: 5
• Живых дрожжевых клеток: более 5x109 КОЕ/грамм
• Степень сбраживания: 77-82%

• Ароматические характеристики - Дрожжи Mangrove Jacks New World Strong Ale M42 помогают выделить землистую, ореховую, апельсиновую и специевую составляющие, а на первый план выходят аромат хмеля и солода. Эфиры практически отсутствуют в пиве средней крепости, сброженном при температуре до 20оС
• Вкусовые характеристики - Пиво на дрожжах Mangrove Jacks New World Strong Ale M42 получается сухим и даже легкое пиво не покажется водянистым. Кислинка почти отсутствует, тело пива достаточно легкое и бархатистое, совершенно не вяжущее. Пиво отлично подходит для дображивания в бутылках, так как этот штамм имеет высокий уровень флокуляции и не склонен к автолизу
• Высокоалкогольное пиво - В более крепком пиве характер будет приятным, с преобладанием ноток зрелого яблока и груши, а также банана, будет больше эфиров. Пиво получится сухим, а в послевкусии сохранится ощущение солодовой сладости с солодовым характером и сложностью. Алкоголь будет согревающим, при этом не обжигающим.

Инструкция по применению

Регидратация

• Для всех штаммов, кроме дрожжей Bohemian Lager, добавить содержимое пакета в 100 мл воды, предварительно доведенной до температуры 30–35°C (86–95°F). 
• Для регидратации дрожжей Bohemian Lager используют 100 мл воды температурой 20–25°C (68–77°F). Аккуратно перемешать до образования суспензии в течении 8-12 минут и добавить смесь в сусло. 
• Так же сухие дрожжи могут быть добавлены путем рассыпания по поверхности сусла и выдержке в таком состоянии в течении 10-15 минут до перемешивания.
  

Какое количество дрожжей использовать

• Плотность эля больше 1.050- используйте 2x10г пакета на каждые 25л
• Лагер ферментирован при 14°C(57°F) и ниже - используйте 2x10г пакета на каждые 25л

Условия хранения

• Хранить в оригинальной упаковке при температуре 10°C (50°F) 30 месяцев;
• При 20°C (68°F) срок хранения 12 месяцев;
• При 30°C (86°F) срок хранения 4 месяца;
• При температурах более 30°C (86°F) максимальный срок хранения не более 6 недель.