Отложенные 0 Корзина0 0

Хлорид кальция (кальций хлористый 2-водный пищевой CaCl2), 100 г

Артикул: 652

Соль хлорид кальция (хлористый кальций) применяется в сыроделии и пивоварении для лучшей коагуляции белков.

Подробнее

95 руб./шт.

Много

Нашли дешевле?

- +

В корзину

Купить в 1 клик

Рассчитать доставку

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Описание

Применение в сыроварении

Раствор хлористого кальция используется в сыроделии для лучшего образования сгустка в пастеризованном молоке. В результате пастеризации ионы кальция высвобождаются, а именно ионы кальция в процессе коагуляции (формирование сгустка-геля) связывают между собой глобуллы белка. Поэтому, чтобы восполнить потерю кальция в процессе пастеризации, если сыр изготавливается из пастеризованного молока, необходимо добавлять раствор хлористого кальция. Используется во всех видах сыров.

Хлористый кальций так же применяют для создания рассола в котором будет храниться сыр например, фета, брынза или моцарелла. Он предотвращает образование слизневой корочки на поверхности сыра.

Способ применения и дозы:

Приготовьте 10% раствор хлористого кальция, для этого 10гр сухого хлористого кальция (77%) растворите в 67-70 мл кипяченой воды.
Добавляйте 1/4 ч.л. (1.2 мл, 1.3 г) раствора хлористого кальция на 10л молока перед внесением сычужного фермента.

Применение в пивоварении

Хлориды дают мягкий, полный и более подслащенный вкус пиву, в то время как кальций способствует с флокуляции белков и стабилизации вкуса.

Дозировка:

Максимальное количество кальция и хлоридов, которые могут быть добавлены к пиву 200 мг/л.

Дополнительно

Страна	Россия
Вес, кг	0.11
Длина, см	9.5
Ширина, см	1.5
Высота, см	19.5
? Срок годности от даты производства Срок годности	12 месяцев
CODE	100485

Отзывы

Нет оценок

Оставить отзыв

Загрузка отзывов...

Задать вопрос

Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.

Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.

Задать вопрос

Вопрос *

Ваше имя *

Телефон *

E-mail

Введите текст с картинки *

Я согласен на обработку персональных данных

Наличие

Доставка

Самовывоз

г Иркутск, ул Декабрьских Событий, д 78И (Пн-Пт: 10.00-19.00, Сб-Вс: 10.00-18.00)
г Иркутск, ул Трактовая, д 14/4, пав 65 (Пн-Пт: 10.00-19.00, Сб: 10.00-18.00)

г. Иркутск

Снижен порог бесплатной доставки.

Доставка осуществляется курьером Пн-Сб с 10:00 до 19:00.
Стоимость доставки 200 руб.¹ Для заказов стоимостью более 500 руб. доставка бесплатная.

Иркутский р-он (10 км от границы г. Иркутск), г. Шелехов

Доставка осуществляется курьером Пн-Сб с 10:00 до 19:00.
Стоимость доставки 200 руб.¹ Для заказов стоимостью более 2000 руб. доставка бесплатная.

г. Ангарск

Доставка осуществляется курьером Вт, Чт, Сб с 14:00 до 19:00.
Стоимость доставки 200 руб.¹ Для заказов стоимостью более 2000 руб. доставка бесплатная.

¹Подъем заказа свыше 20 кг в квартиру оплачивается отдельно - 50 руб. за этаж.

Иркутская обл. и РФ

Почта России с наложенным платежом или по предварительной оплате.
DPD или СДЭК с наложенным платежом или по предварительной оплате.
Транспортная компания (Энергия, Деловые Линии, ПЭК и пр.) только по предварительной оплате.

Стоимость доставки рассчитывается автоматическипри оформлении заказа или менеджером магазина. Стоимость и срок доставки зависят от:

параметров заказа (вес, габаритные размеры);
выбранной службы доставки;
дополнительных опций (например, при отправке стеклянных бутылок требуется дополнительная упаковка).

Автоматический расчет доставки на сайте работает в тестовом режиме и может быть скорректирован менеджером после оформления заказа. Точную стоимость доставки всегда можно уточнить у менеджеров магазина.

Доставка заказа до отделения Почты России или до терминала транспортной компании в Иркутске бесплатная.

Обращаем Ваше внимание что при отправке курьерскими службами хрупких изделий, мы не можем гарантировать их целостность при получении. С нашей стороны мы сделаем все возможное для качественной упаковки товара, однако обеспечить сохранность мы можем только при отправке ТК и заказе жесткой упаковки.