Смесь приправ ПРЯНОЕД "Немного боли" (перец Чили с розовой солью, гриль-пудра), банка 130г

ПРЯНОЕД - новый бренд от Павла Агапкина создан в стиле и тематике гриль-культуры.

Соус «АДЖИКА» сделанный из этой смеси, доставит немного острой боли и много пряного удовольствия! Птица, баранина, свинина, говядина – не важно из какого вида мяса ваше блюдо – эта смесь подойдет и раскроет его!

• Соус для макания мяса.
• Сухая приправа при мариновании мяса для гриля и шашлыка.
• Сухая обсыпка для мяса-гриль и барбекю.

Эта достаточно острая (порядка 15000...20000ед. по шкале Сковилла) смесь приправ заставит начать дышать тебя чаще, но милостиво оставит тебя в живых.

ВНИМАНИЕ! НЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ ОТКРЫТОГО ОГНЯ И СИЛЬНОГО ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОГО ЖАРА!

Сильным жар считается, если температура приготовления блюда выше 200 град. Продолжительным жар считается, если блюдо готовится дольше 40 минут. Используйте эту смесь только при косвенном жаре без контакта с прямым огнем, иначе смесь подгорает. Дайте ей возможность раскрыться при медленном нагреве, и вы удивитесь, что пряности могут быть такими оглушающе яркими. При мягкой термообработке (Low and slow) мяса на гриле с использованием гриль-пудры «Немного боли», смесь создает тонкую панировку на поверхности мяса.

И еще момент, если блюду, обсыпанному нашими специями дать настояться после приготовления хотя бы 10 минут, то оно станет еще вкуснее. Так работает экстракт дрожжей, он усиливает вкус блюда с течением времени – завтра блюдо вкуснее, чем сегодня, вот такой парадокс!

ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГРИЛЬ-СМЕСЕЙ СПЕЦИЙ:

• Лучше всего обсыпать Гриль-пудрой или Натиркой уже готовый горячий продукт. Например, стейки или гриль-овощи.
• Если вы хотите использовать Натирки во время приготовления, то соблюдайте температурный режим готовки не выше 120…150 град. При этом воздействие температур выше 100 град. на специи должно быть не продолжительным. 
• Если вы хотите использовать Гриль-пудры во время приготовления, то соблюдайте температурный режим готовки не выше 90…120 град. При этом воздействие температур выше 100 град. на специи должно быть не продолжительным.

Из этой смеси получается классный вариант соуса АДЖИКА, причем без усилий, по принципу – просто добавь воды!
Добавьте кипятка из расчета на 1 часть смеси 1,5 части кипятка, перемешайте и дайте настояться несколько часов. Если соус будет густоват, когда настоится, чуть разбавьте его водой

Состав: Соль розовая гималайская (30%), перец Чили, чеснок, шашлычное масло (экстракты специй, масло подсолнечное), экстракт дрожжей.

• Норма внесения: 15...30 гр/кг
• Острота смеси НЕМНОГО БОЛИ: острая.
• Подходит для: блюд из птицы, баранины, свинины, говядины, любой кулинарии. Идеальна для пригтовления острого соуса типа Аджики.
• Количество в упаковке Масса нетто: 130 гр.

Условия и сроки хранения: В сухом месте при температуре не выше 20 град. и относительной влажности воздуха не более 75 %. Срок годности – 24 месяца со дня изготовления.

Помимо основной пластиковой крышки банка имеет дублирующую герметичную крышку с контрольным кольцом для вскрытия, как на жестяной банке кофе. Таким образом специи защищены от воздействия влажности и не выдыхаются в течение долгого времени.