Смесь приправ ПРЯНОЕД "Болотная тина" (сухой соус PESTO, гриль-пудра), банка 100г

ПРЯНОЕД - новый бренд от Павла Агапкина создан в стиле и тематике гриль-культуры.

Слегка острая смесь приправ на основе базилика. Подходит для создания соуса ПЕСТО. Часто этот зеленый соус используют как заправку для салатов или как дип-соус. Любое мясо – стейк из индейки, баранины, свинины, говядины – обсыпаете «тиной» или смешиваете «тину» с оливковым маслом, обмакиваете в него мясо, готовите на гриле, в духовке или сковороде, и получаете истинное удовольствие!

Дип – соус, предназначен для обмакивания продукта в него (майонез и кетчуп самые известные представители, Песто не менее известен). Приготовленные на гриле рыбу, сыр, овощи или любой продукт во фритюре окунаете в дип-соус, сделанный из «Болотной тины», и снова получаете неизменное истинное удовольствие!

Главная нота вкуса – базилик. Он царствует в окружении итальянских мотивов во вкусе, представленных здесь розмарином, орегано и тимьяном. Длиннейшее послевкусие этих трав при хранении блюда только углубляется.

ВНИМАНИЕ! НЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРЯМОГО ЖАРА!

Используйте эту смесь только при косвенном жаре без контакта с прямым огнем, иначе смесь подгорает. Дайте ей возможность раскрыться при медленном нагреве, и вы удивитесь, что пряности могут быть такими оглушающе яркими. И еще момент, если блюду, обсыпанному нашими специями дать настояться после приготовления хотя бы 10 минут, то оно станет еще вкуснее. Так работает экстракт дрожжей, он усиливает вкус блюда с течением времени – завтра блюдо вкуснее, чем сегодня, вот такой парадокс!

ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГРИЛЬ-СМЕСЕЙ СПЕЦИЙ:

• Лучше всего обсыпать Гриль-пудрой или Натиркой уже готовый горячий продукт. Например, стейки или гриль-овощи.
• Если вы хотите использовать Натирки во время приготовления, то соблюдайте температурный режим готовки не выше 120…150 град. При этом воздействие температур выше 100 град. на специи должно быть не продолжительным. 
• Если вы хотите использовать Гриль-пудры во время приготовления, то соблюдайте температурный режим готовки не выше 90…120 град. При этом воздействие температур выше 100 град. на специи должно быть не продолжительным.

Для сохранения аромата и вкуса специй рекомендуем использовать низкий жар (90…120 град.) и слабый жар (120…150 град.). Либо наносить смеси приправ на уже готовый и еще горячий продукт. Следует понимать, что любые натуральные пряности при воздействии высоких температур (выше 150 град.) попросту горят, полностью утрачивая свои вкусоароматические свойства и придают блюду горечь.

---

Эта смесь создавалась как сухой соус Песто (PESTO). Для того, чтобы сделать знаменитый зеленый соус Песто из «Болотной тины», добавьте в оливковое масло сухую смесь приправ до желаемой густоты. Можно добавить в это ароматное масло сыр Пармезан и кедровые орешки. Добавляйте получившийся соус в любой овощной салат или макайте в него ваши жареные кусочки мяса, овощей или грибов.

---

А можно просто смешать с мукой, манкой или сухарями, обсыпать этой сухой смесью как панировкой мясо, грибы, рыбу и отправить на гриль или сковороду.

---

Состав: Базилик, соль розовая гималайская (25%), розмарин, тимьян, майоран, чеснок, перец черный Прайм, экстракт дрожжей.

• Норма внесения: 15...30 гр/кг
• Острота смеси БОЛОТНАЯ ТИНА: слабоострая.
• Подходит для Подходит для создания соуса ПЕСТО, зеленого дип-соуса (для макания, окунания продукта в соус), идеален для блюд из птицы, баранины, свинины и говядины.НЕ ПОДХОДИТ для прямого жара!
• Количество в упаковке Масса нетто: 100 гр.

Условия и сроки хранения: В сухом месте при температуре не выше 20 град. и относительной влажности воздуха не более 75 %. Срок годности – 24 месяца со дня изготовления.

Помимо основной пластиковой крышки банка имеет дублирующую герметичную крышку с контрольным кольцом для вскрытия, как на жестяной банке кофе. Таким образом специи защищены от воздействия влажности и не выдыхаются в течение долгого времени.