Дрожжи пивные Fermentis SafLager S-189, 11.5 г

Дрожжи пивные Fermentis Saflager S-189 швейцарский штамм для низового брожения. Процесс съема дрожжей ускоряется за счет высокой скорости брожения и в завершении процесса образуется плотный осадок, тем самым облегчая процесс осветления Вашего пива. Используя эти дрожжи Вы можете получить широкую гамму пива низового брожения типа Пилс.

Рекомендованный диапазон температур:

• 9-15°C, идеально при 12-15°C

Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C±3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспенцзию в бродильный танк.

Одно из альтернативных решений - это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предворительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

Дозировка

• От 80 до 120 г/гл для засева при 12°C-15°C
• Увеличить дозировку дрожжей при температуре ниже 12°C, а при 9°C увеличить до 200-300 г/гл

• Седиментация: сильная
• Конечная плотность: средняя

Важное замечание: Учитывая влияние дрожжей на качество конечного продукта, важно соблюдать рекомендации по процессу брожения. Рекомендуем провести испытания перед любым коммерческим использованием данной продукции.