ЧудоРУКАВ для созревания и вяления мяса, ширина 20см, длина 1м

Чудорукав для созревания и вяления мяса, ширина 20см, длина 1м. Чудорукав позволит вам использовать столько длины, сколько необходимо для вашего куска мяса. Чудорукав ЕМКОЛБАСКИ - это тот же Чудопакет, только без швов.

Подробнее

269 руб./шт.

Нет в наличии

Нашли дешевле?

Под заказ

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Описание

Чудорукав для созревания и вяления мяса, ширина 20см, длина 1м. Чудорукав позволит вам использовать столько длины, сколько необходимо для вашего куска мяса. Вы можете приобрести 1 или 2 метра чудорукава и отрезать по необходимости нужную длину. Чудорукав ЕМКОЛБАСКИ - это тот же Чудопакет, только без швов.

Самые замечательные результаты получаются при использовании трех составляющих сразу:

Чудорукав
Мясницкая соль для вяления
Старты Изикюр.

Полимерная пленка с микропорами позволяет одновременно и солить, и вялить сыровяленые ветчины и колбасы без использования климатической камеры, просто в обычном холодильнике!

ВАЖНО Нельзя использоваться каменной солью крупного помола, т.к. при посоле в Чудопакете КРИСТАЛЛЫ СОЛИ могут повредить пленку пакета.

Характеристики

Вид оболочки:полимерная.
Количество в упаковке: 1 рукав.
Виды колбас: сыровяленые и сырокопченые цельномышечные ветчины и вяленые и сырокопченые колбасы.
Температурный режим приготовления: не нагревать, пакеты предназначены для вяления.

Подготовка к набивке: закладывать в пакеты сырое мясо или фарш.

Условия и сроки хранения: хранить при t=15…25°C и относительной влажности 65…75% - 36 месяцев в закрытой упаковке.

Рецепты:

Рецепт №1. Мраморная шейка.

Ингредиенты

Свиная шейка - 1 кг.
Старты «Изи Кюр» – 5 г
Нитритная соль – 25…30 г или Мясницкая соль для вяления (15 г) + Поваренная соль (20 гр)
«Антиокислитель для жира» (3 гр) при длительном при вялении более 2-х месяцев
ЧУДОПАКЕТ или ЧУДОРУКАВ – 1 шт

Вялить в пакете от 30 до 80 дней.

Рецепт №2. Свиной карбонад.

Ингредиенты

Свиной карбонад (или любой кусок мяса) – 1 кг
Нитритная соль – 25…30 г
Аскорбат натрия – 0,5 г
Сахар – 2…5 г

Вялить в пакете от 30 до 80 дней. Вялить в холодильнике при температуре +4…+8°C, желательно с движением воздуха. Обязательно продукт нужно подвесить или положить на решетку. Лучше разместить его не на полке, а в дверце холодильника, так движение воздуха вы обеспечите при каждом его открывании.

Теги: полимерные оболочки для колбас, оболочки для сыровяленой колбасы

Дополнительно

Страна	Россия
Вес, кг	0.02
Длина, см	15
Ширина, см	10
Высота, см	1
Производитель	ИП Агапкин П.А.
? Срок годности от даты производства Срок годности	3 года
CODE	105965

Видео

Отзывы

Нет оценок

Оставить отзыв

Задать вопрос

Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.

Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.

Наличие

Доставка

Самовывоз

г Иркутск, ул Декабрьских Событий, д 78И (Пн-Пт: 10.00-19.00, Сб-Вс: 10.00-18.00)
г Иркутск, ул Трактовая, д 14/4, пав 65 (Пн-Пт: 10.00-19.00, Сб: 10.00-18.00)

г. Иркутск

Снижен порог бесплатной доставки.

Доставка осуществляется курьером Пн-Сб с 10:00 до 19:00.
Стоимость доставки 200 руб.¹ Для заказов стоимостью более 500 руб. доставка бесплатная.

Иркутский р-он (10 км от границы г. Иркутск), г. Шелехов

Доставка осуществляется курьером Пн-Сб с 10:00 до 19:00.
Стоимость доставки 200 руб.¹ Для заказов стоимостью более 2000 руб. доставка бесплатная.

г. Ангарск

Доставка осуществляется курьером Вт, Чт, Сб с 14:00 до 19:00.
Стоимость доставки 200 руб.¹ Для заказов стоимостью более 2000 руб. доставка бесплатная.

¹Подъем заказа свыше 20 кг в квартиру оплачивается отдельно - 50 руб. за этаж.

Иркутская обл. и РФ

Почта России с наложенным платежом или по предварительной оплате.
DPD или СДЭК с наложенным платежом или по предварительной оплате.
Транспортная компания (Энергия, Деловые Линии, ПЭК и пр.) только по предварительной оплате.

Стоимость доставки рассчитывается автоматическипри оформлении заказа или менеджером магазина. Стоимость и срок доставки зависят от:

параметров заказа (вес, габаритные размеры);
выбранной службы доставки;
дополнительных опций (например, при отправке стеклянных бутылок требуется дополнительная упаковка).

Автоматический расчет доставки на сайте работает в тестовом режиме и может быть скорректирован менеджером после оформления заказа. Точную стоимость доставки всегда можно уточнить у менеджеров магазина.

Доставка заказа до отделения Почты России или до терминала транспортной компании в Иркутске бесплатная.

Обращаем Ваше внимание что при отправке курьерскими службами хрупких изделий, мы не можем гарантировать их целостность при получении. С нашей стороны мы сделаем все возможное для качественной упаковки товара, однако обеспечить сохранность мы можем только при отправке ТК и заказе жесткой упаковки.