Отложенные 0 Корзина0 0

CHOOZIT MA 11 25 DCU мезофильные культуры на 500 л

Артикул: 50405

Закваска для сыра Danisco CHOOZIT MA 11 25 DCU - мезофильные культуры на 500 литров молока.

Подробнее

950 руб./шт.

Нет в наличии

Нашли дешевле?

Под заказ

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Описание

Закваска для сыра Danisco CHOOZIT MA 11 25 DCU - мезофильные культуры на 500 литров молока.

В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris. Мезофильные гомоферментативные культуры. Для приготовления мягкого сыра, сыра Эмменталь, незрелого сыра, творога, кварка, сметаны.

Норма расхода

Мягкий сыр: 1 пакет на 400 л молока
Сыр Эмменталь: 1 пакет на 400 л молока
Фонтина: 1 пакет на 400 л молока
Незрелый сыр: 1 пакет на 400 л молока
Творог: 1 пакет на 500 л молока
Кварк: 1 пакет на 500 л молока
Сметана: 1 пакет на 500 л сливок

Применение закваски

Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт. Доза фермента, требуемая для внесения в конкретном случае, может отличаться в большую или меньшую стороны в зависимости от свойств молока и технологии приготовления продукта.
Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.
Перед тем как открыть пакет закваски, обработать место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.
Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норм расхода на конкретный продукт.
Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.
Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

Дозировка

Мягкий сыр - 6.25 DUC на 100 л молока
Сыр Эмменталь - 6.25 DUC на 100 л молока
Фонтина - 6.25 DUC на 100 л молока
Незрелый сыр - 3.75 - 6.25 DUC на 100 л молока
Творог - 4-6 DUC на 100 л молока
Кварк - 4-6 DCU на 100 л молока
Сметана - 4-6 DCU на 100 л сливок

Хранить при температуре не выше 18⁰C
Ротация: CHOOZIT MA 11, CHOOZIT MA 14, CHOOZIT MA 16, CHOOZIT MA 19

Теги: закваски для сыров danisco

Дополнительно

Страна	Франция
Вес, кг	0.01
Длина, см	13
Ширина, см	0.5
Высота, см	17
Производитель	Danisco
? Срок годности от даты производства Срок годности	18 месяцев
CODE	104142

Отзывы

Нет оценок

Оставить отзыв

Загрузка отзывов...

Задать вопрос

Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.

Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.

Задать вопрос

Вопрос *

Ваше имя *

Телефон *

E-mail

Введите текст с картинки *

Я согласен на обработку персональных данных

Наличие

Доставка

Самовывоз

г Иркутск, ул Декабрьских Событий, д 78И (Пн-Пт: 10.00-19.00, Сб-Вс: 10.00-18.00)
г Иркутск, ул Трактовая, д 14/4, пав 65 (Пн-Пт: 10.00-19.00, Сб: 10.00-18.00)

г. Иркутск

Снижен порог бесплатной доставки.

Доставка осуществляется курьером Пн-Сб с 10:00 до 19:00.
Стоимость доставки 200 руб.¹ Для заказов стоимостью более 500 руб. доставка бесплатная.

Иркутский р-он (10 км от границы г. Иркутск), г. Шелехов

Доставка осуществляется курьером Пн-Сб с 10:00 до 19:00.
Стоимость доставки 200 руб.¹ Для заказов стоимостью более 2000 руб. доставка бесплатная.

г. Ангарск

Доставка осуществляется курьером Вт, Чт, Сб с 14:00 до 19:00.
Стоимость доставки 200 руб.¹ Для заказов стоимостью более 2000 руб. доставка бесплатная.

¹Подъем заказа свыше 20 кг в квартиру оплачивается отдельно - 50 руб. за этаж.

Иркутская обл. и РФ

Почта России с наложенным платежом или по предварительной оплате.
DPD или СДЭК с наложенным платежом или по предварительной оплате.
Транспортная компания (Энергия, Деловые Линии, ПЭК и пр.) только по предварительной оплате.

Стоимость доставки рассчитывается автоматическипри оформлении заказа или менеджером магазина. Стоимость и срок доставки зависят от:

параметров заказа (вес, габаритные размеры);
выбранной службы доставки;
дополнительных опций (например, при отправке стеклянных бутылок требуется дополнительная упаковка).

Автоматический расчет доставки на сайте работает в тестовом режиме и может быть скорректирован менеджером после оформления заказа. Точную стоимость доставки всегда можно уточнить у менеджеров магазина.

Доставка заказа до отделения Почты России или до терминала транспортной компании в Иркутске бесплатная.

Обращаем Ваше внимание что при отправке курьерскими службами хрупких изделий, мы не можем гарантировать их целостность при получении. С нашей стороны мы сделаем все возможное для качественной упаковки товара, однако обеспечить сохранность мы можем только при отправке ТК и заказе жесткой упаковки.