Барбарис красный, 50 г

Сушеный барбарис при условии соблюдения правил технологического процесса сохраняет практически все полезные свойства свежего. За кисло-сладкий вкус его называют «северным лимоном». Наимболее активно используется как специя в восточной кухни, а также в кондитерском деле.

Полезные свойства
Профилактика раковых заболеваний и омолаживающий эффект;
Нормализация деятельности пищеварителной системы и ускорение метоболических процессов, очищение организма от токсинов;
Профилактика болейзней печени и желчного пузыря;
Профилактика и лечение вирусных заболеваний, повышение иммунитета благодаря витаминно-минеральному комплексу, содержащемуся в барбарисе;
Улучшение работы сердечно-сосудистой системы, очищение крови от излишек жиров и холестерина;
Благотворное влияние на нервную систему — барбарис обладает тонизирующим эффектом, снимает усталость и повышает настроение.
Применение
В кондитерском производстве: варят компоты, варенья, желе, сировы и соки;
В кулинарии: как специя для разнообразных блюд, в частности для плова, мясных блюд и в составе соусов;
В медицине: Настойку коры, стеблей и корней применяют для остановки кровотечений, снятия воспалительных процессов, лечения простудных заболеваний.
Пищевая ценнность
Белки — 0 г;
Жиры — 0 г;
Углеводы — 38 г;
Калорийность — 152 кКал;
Витамины — A, B, C и бета-каротин;
Минералы — калий, кальций, магний, железо, медь и цинк;
Органические кислоты — яблочная, лимонная, винная.